Tarta Bautizo Aarón, azul y blanco

Esta tarta en principio tenia como objetivo la celebración del primer cumpleaños de Aarón pero sus papis decidieron aprovechar el evento para celebrarar al mismo tiempo el bautizo del pequeño asi que la tarta crecio en un piso mas

Zuli, a quien conozco desde que tenia 5 años me dijo, quiero esta tarta para el bautizo de mi peque y la quiero tal cual esta, la pena es que la foto no tenia marca de agua alguna y aunque se apreciaba que se trataba de un dummie no hubo manera de averiguar de quien era.

Hicimos algunos cambios sobre la original pero pocos. Las tartas eran de bizcocho de genovés de chocolate blanco y vainilla calado con almíbar de vainilla, rellenos de Nutella y cubiertos de ganache de chocolate con leche. Tenéis la receta aquí, se trata de ajustar las proporciones a los diferentes moldes, quedaron superespnjosos.

Los tamaños,  el inferior de 33 x 33 cm el intermedio de 25 x 25 cm y el superior de 20 x 20 cm.

Hubo que modelar los zapatitos con antelación para que estuviesen totalmente secos

Las nubes y estrellitas ademas las pincele en blanco perlado

El piso intermedio lo prepare con efecto acolchado y le incruste una perlita plateada en cada cruce de lineas, los bordes de este piso como los del inferior llevaban una tira de perlas rematada en los angulos por diminutos lacitos

La tarta llevaba también  dos ositos sentados a diferentes alturas

En el piso inferior coloque el fondant a modo de guirnalda sujeta con florecillas

El acabado de la bandeja de soporte era en forma de tela arrugada y con multitud de estrellitas esparcidas por encima







Por ultimo coloque como remate de la tarta sobre el piso superior los zapatitos

Fue una tarta con mucho trabajo, pero tambien con gran satisfaccion.

Espero que os guste

Minicupcakes Primaverales con coco y maracuya

Estas minicupcakes tan primaverales se las llevo Tatiany para compartirlas con sus compañeras de trabajo.
A ella le encanta el coco y la maracuya asi que fueron la mitad de cada sabor.

Como estamos en primavera una buena opción fue decorarlas pensando en esa estación

Ingredientes para la masa de 20 minicupcakes.

25 gr chocolate puro Valor en polvo
2 cucharaditas de levadura quimica
80 gr azúcar
1 pizca de sal
75 ml de leche desnatada ( por aquello de la conciencia)
165 gr de harina
60 gr Mantequilla
2 huevos a temperatura ambiente

NOTA: Para la variante de las de coco, incorpore 30 gr de coco rallado y elimine 10 de chocolate y 20 de harina

Ingredientes para el Ganache

300 gr de chocolate con leche
130 nata con 35% de materia grasa

NOTA: Para el ganache de chocolate y maracuya, incorporaremos dos cucharas soperas de pasta concentrada de Maracuya









Ingredientes para el césped de decoración


Coco rallado
1 poquito de tinte en gel verde
Unas gotas, de ginebra, vodka o cualquier bebida destilada blanca





Modo de preparación de las cupackes

Precalentamos el horno a 180º sin aire. Preparamos las capsulas de las minicupcakes en bandeja para ello Reservamos.






Tamizamos la harina, la levadura, la sal y el cacao, reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.Incorporamos los huevos 1 a 1 esperando que se integren antes de incorporar el anterior. A continuación añadimos la mezcla tamizada en tres veces, intercalando la leche cada vez. Si hacemos las de coco, es en este momento cuando incorporaremos el coco rallado y mezclaremos con  espátula para que se integre. Colocamos en las capsulas e introducimos en el horno por espacio de 20 minutos aproximadamente, cuando pinchemos con una brocheta y vemos que sale limpia ya están.
Dejamos que enfríen totalmente en una rejilla antes de decorarlas.

Modo de preparación del Ganache

Calentamos la nata a punto de ebullicion y dejamos reposar para que baje un poco la temperatura
Troceamos el chocolate, lo ponemos en un cuenco, lo derretimos al baño maria o en microondas sin quemarlo o tendremos que tirarlo, o bien lo incorporamos directamente a la nata, removemos bien hasta que se integre y dejamos reposar 24 horas.






Modo de preparación del césped.

Colocamos una cantidad de coco rallado en una bolsa de las de congelación o bocadillos por ejemplo. Disolvemos un poco de tinte en gel verde con unas gotas de ginebra, vodka o cualquier otra bebida blanca, introducimos en la bolsa, la cerramos y frotamos para que el coco se impregne bien, si deseamos mas intensidad de color repetimos la operacion.











Unos dia antes, prepare las flores para y mariposas para que estuviesen secas y utilizarlas en la decoracion.

A continuación montamos las cupcakes a nuestro gusto.

Espero que os gusten