Tarta Balon de Futbol con escudo del Valencia.

Hace unas semanas, Manuel se puso en contacto conmigo para encargarme una tarta de cumpleaños para su hijo. No tenía una idea definida y cuando me dijo que cumplía 15 años le propuse el balón. Quedo encantado con la propuesta y acordamos que ese seria el tema. Con respecto al bizcocho, chocolate negro con relleno de confitura de fresa la capa mas amplia y chocolate en la capa superior.

Las tartas de deporte no son lo que mas me inspira, y como un balón tenia poco color me decidí a entretenerme un ratito poniéndole el escudo de su equipo favorito, el Valencia C.F.

Ingredientes del bizcocho:

6 huevos a temperatura ambiente

210 gr harina

180gr azúcar

120 gr mantequilla blandita

1 sobre y 1/2 levadura

185 gr chocolate negro

Modo de preparación:

Tamizamos la harina junto con la levadura tres veces. Reservamos

Fundimos la mantequilla y añadimos el chocolate troceado, apartamos del fuego y removemos hasta que el chocolate se funda también. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen y queden casi blancos, añadimos la harina a cucharadas sin dejar de batir. 

Cuando este integrada, añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla en forma de hilo poco a poco y seguimos mezclando.

Vertemos en un molde engrasado y enharinado e introducimos en el horno  una hora aproximadamente o hasta que pinchemos con un palito y salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos en el molde unos 10 minutos. Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar

Para rellenar el bizcocho cortamos dos capas a diferentes alturas, calamos con almíbar y rellenamos la inferior de confitura de fresa y la capa superior de buttercream de chocolate negro.

Colocamos las capas de nuevo en su sito y untamos el exterior del bizcocho, yo utilice un pincel y la misma confitura con el fin de que permitiese pegar el fondant.

A la hora de la decoración tenia la opció de cubrir el bizcocho todo de fondant blanco y superponer los pentágonos negros, sin embargo me pareció mas natural cortar las piezas y ensamblarlas, por lo que prepare unas plantillas de goma eva. 

La dificultad que me encontré fue que al rellenar el bizcocho, los hexágonos y pentágonos no quedan después exactamente iguales y eso dificulta en gran medida la colocación de las piezas

Si a eso sumamos el calor que hizo esos días, me las vi y me las desee para finalizar la tarta.

Por último imprimí un dibujo del escudo del Valencia C.F y recorte todas sus partes para utilizarlas como plantillas y luego montar el escudo sobre la pelota.

Finalmente el numero del cumpleaños lo puse sobre el balón también y las letras rodeando la pelota, utilice para esto fondant en naranja que es el color del equipo. 

Espero que le gustase.