Tarta Navidad

Navidad! A pesar de que se trata de unas fechas entrañables, para mí  siempre supone sentimientos encontrados.


Por una parte, deseando que lleguen, por otro desando que estos días pasen, para los que estamos un poco alejados de la familia estas fechas suponen además del ajetreo propio de las mismas, desplazamientos por periodos cortos, vuelta al trabajo, otra vez maletas y coche, otra vez vuelta, otra vez maletas, así que yo abogaría porque la condensaran en una semana y todo el mundo de vacaciones.

Cuando acaban es como si hubiera corrido una maratón, estoy agotadita de tanto ir de un lado a otro.

Este año en el trabajo se decidió hacer la comida de Navidad en la propia sede, organizamos algo informal y llevamos varios dulces. He de decir que había bizcochos increíbles de sabor, buenísimos todos, cado uno diferente por lo que había para todos los gustos aunque hubo quien llego a comer 6 trozos de diferentes de tarta.

Yo prepare esta tarta de 2 pisos, es la primera vez que la hacia de este tamaño y me preocupaba un poco que no estuviesen bien colocadas las varillas de soporte y se hundiese, pero no ocurrió, aguanto perfectamente.

No tenia muy claro como la iba a decorar, así que sobre la marcha fui decidiendo.

El bizcocho inferior era de chocolate negro, relleno de ganache de chocolate negro, por fin una tarta enteramente a mi gusto!!!!
El bizcocho superior de chocolate blanco y dulce de leche

En el momento de forrar la tarta con el fondant tenia que decidir si ponía toda una capa de fondant de chocolate y por encima la capa blanca o solo forraba los laterales de chocolate y una sola capa formando las ondas, finalmente decidí dar prioridad al sabor de los bizcochos sobre la decoración y evitar la doble capa superior de fondant, no quedaría tan bonita y se notaria el reborde pero resaltarían mas los sabores de los bizcochos, asi pues, los laterales de ambas tartas estaban forrados con fondant de chocolate negro de Satín Ice, y la cubierta con fondant blanco de la misma marca, formando ondas como de nieve, coloque un cordón en blanco y rojo para rematar los bordes inferiores de cada una de ellas. 

Tomando como  base un cucurucho de galleta e invirtiéndolo, lo cubrí entero de glaseado teñido de verde Holly Green de la marca Sugarflair utilizando para ello la boquilla de hoja 352 de Wilton, le pegue cuidadosamente unas pequeñísimas bolitas de fondant rojo y una estrellita en la parte superior y lo deje secar para que fuese el remate superior de la tarta.









Modele también tres pingüinos con bufanda y gorro de Papa Noel, y los deje secar, no es que me gusten especialmente los pingüinos, es que son fáciles de hacer y aunque tenia el Papa Noel modelado a falta de la cabeza nada mas, era ya de madrugada cuando estaba acabando y no me quedaban fuerzas para mas.

A ultima hora decidí con la manga decorar todo el fondant de chocolate con pequeñas bolitas de glasa tal como si fuera la nieve

Cuando estuvo toda montada pincele un poco de purpurina plateada comestible sobre el arbol para darle brillo

En la base que también forre con una fina capa de fondant, pegue unas galletas con forma de copo de nieve que había decorado con glasa y pintura comestible metalizada en color plata.





El resultado fue bonito, aunque mejor fue zampársela.

Ya hemos pasado el primer tercio de las fiestas, vamos a por el segundo!!!!

Espero que os haya gustado