Cookies americanas y receta ganadora

Este fin de semana ya se anunciaba gris, un poco lluvioso y  fresco. El viernes, cuando llegue a casa pensé que si iba a recuperar la mantita y el sofá, tendría que preparar algo para el café o la infusión de la tarde y mas ahora que estoy intentando dejar de fumar y tomo dulce en cantidades industriales, je, je, je.

Buscando que receta preparar, lo primero que vi al abrir el correo fue que había resultado ganadora junto con otro blog del primer puesto del concurso de recetas de torrijas que había organizado la marca Sunny de Via. Que ilusión!!!!!! Que alegría!!!!!! esta receta una de las  ganadoras del concurso Torrijero!!!!!!

Bueno vamos a lo que estaba haciendo, que me despisto, aplacados los ánimos y las ganas de encender un pitillo, me tope con esta receta de cookies americanas que me gustan mucho y siempre las compro, así que como tenia de todo en casa, me puse a ello esa misma tarde.

Los ingredientes:

450 gr de gotas de chocolate ( al final tuve que poner solo 300 gr ya que eran demasiados y se desprendían de la masa)
400 gr de harina
1 huevo
2 cucharadas soperas de leche ( desnatada, que estamos a dieta)
150 gr mantequilla
5 gr bicarbonato
Una pizca de sal
1/2 cucharada de levadura
200 gr azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla ( yo la puse de esencia de chocolate)

Modo de preparación:
Muy importante: Hay que tener las gotas de chocolate congeladas previamente hasta el momento exacto del uso.
Precalentamos el horno con aire a 170º.
Mezclamos la harina con el bicarbonato y la levadura y reservamos.(En mi caso lo que hice fue utilizar harina integral con levadura)
derretimos la mantequilla en el micro sin que llegue a quemar y reservamos.

En un bol mezclamos el huevo, la leche, la esencia, la sal y el azúcar, batimos muy bien para que todo se integre.
Añadimos la mantequilla templada a la mezcla anterior ( Cuidado, que si esta demasiado caliente cuajara el huevo) Mezclamos de nuevo.
Incorporamos la harina con levadura y bicarbonato que teníamos reservado y mezclamos bien .

Una vez preparado, sacamos las gotas de chocolate del congelador y la incorporamos a la masa mezclando bien para que se integren.
Preparamos pequeñas bolitas de masa, un poco planitas y las colocamos sobre papel de hornear o un silpat, dejando suficiente espacio entre ellas y las introducimos en el horno durante 15 o 20 minutos dependiendo de cada horno.

Se ponen tostaditas y las gotas de chocolate se mantienen enteras pero a punto de fundirse, entonces las sacamos del horno y no las tocamos ya que de lo contrario se fundiría el chocolate, las dejamos enfriar un poco y con una espátula las pasamos a la rejilla.













En cuanto se enfríen desaparecerán como si fuera magia, segurísimo. Espero que las disfrutéis