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domingo, 29 de enero de 2012

Galletas de chocolate y cafe




Hace un mes compré unos cortadores para galletas y aun no los había utilizado. Son de la marca Birkmann, los vi en un escaparate y no pude resistirme a entrar a por ellos, son un capricho, pero es lo que ocurre cuando una se pasa la vida pensando en dulces varios.

Como no veía el momento de usarlos, esta semana hice galletas, elegí esta receta pero ajustando las cantidades de la siguiente forma:
Reduje los ingredientes a la mitad y para las de café simplemente sustituí la esencia de vainilla por aroma de café, pero vaya aroma!!!! con una poquísima cantidad la galletas huelen y saben estupendamente.
Para las de chocolate y partiendo de la mitad de los ingredientes de la receta original, sustituí 40 gr de harina por 40 gr de cacao puro Valor y le añadí un chorrito de leche al amasarlas, muy poca. Impresionantes!!!! sobre todo para una adicta al chocolate como yo.
















Me encanta acompañar el café de unas galletitas y mas cuando lo preparo de la siguiente forma:

A 250 gr de café añadimos una cucharada mediana bien colmada de canela en polvo y media cuacharadita de cardamomo en polvo. Mezclamos bien y lo utilizamos para poner la cafetera italiana o express, ya me diréis!!!!. Yo lo preparo y lo guardo en un bote hermético para cuando me apetece tomarlo así.

Las galletas de chocolate las suelo utilizar para acompañar el te con hierbabuena.





y el café preparado de la forma anterior lo acompaño de galletas de café.





La masa de las galletas debe estar muy muy fría cuando los cortadores son tan pequeños y tiene formas muy marcadas como el caso de estos ya que de lo contrario la masa se rompe al sacarla para ponerla en la placa del horno.


Ya me diréis si os gustan

8 comentarios:

kesito dijo...

Pero si son un encanto estas formas, y las de chocolate... jolín, a la masa misma le pegaba unos bocados..., es que me pasa lo que a tí, soy adicta al chocolate, me encanta.
Besotes.
:)

Jana ★ dijo...

He conocido tu blog por casualidad y me ha gustado mucho, de hecho soy ya seguidora :D
Menuda receta, traete un trocito a mi blog jeje.
Te invito a que lo conozcas, sientete como en casa.
Un pregunta, ¿de dónde has sacado esa plantilla en donde pone : acerca de mi, contactar, presentacion,etc. Espero que no te importe, es que llevo tiempo queriendolo poner y no lo he encontrado en la red, ¿cómo se llaman?
janakitchen@gmail.com
Un besito linda y gracias ^^
http://janakitchen.blogspot.com

Dulce Tartulia dijo...

Gracias Jana, me alegro de que te guste el blog y espero que te resute interesante. Te mando un mail.
Un saludo

BILBAO-Magic Sugar dijo...

Estos cortantes me encantan.muy bonito tu blog.saludos désde bilbao

Isabel dijo...

Que monas son tus galletitas,
quedan preciosas en las tazas.
La receta del café me ha encantado, gracias por compartirla.

Un saludo.

Dulce Tartulia dijo...

Gracias a las dos.
Me alegro de que te guste la receta del café, a mi me la paso una buena amiga y siempre que lo tomo me acuerdo de ella.
Un saludo

Petites Sucreries dijo...

que galletas más monas! ideales para tomar con el café! Un besoo
Julia

Rocío dijo...

Qué galletas tan molonas!! me encantan!!
Te acabo de encontrar y decirte que me quedo por auqí para seguir las cosas tan ricas que haces!
De paso te invito a que visites mis blogs!
http://orangetchocolat.blogspot.com/
http://helleboresandlilies.blogspot.com/

un besico!!!

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