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¿ Tartas, Cupcakes,Galletas decoradas, Recetas dulces y Saladas. Gracias por tu visita.

jueves, 22 de diciembre de 2011

Felices Fiestas y premios del sorteo de Rouse´s Bakery Blog



Una entrada cortita para felicitar las fiestas y enseñaros los premios del sorteo de Rouse´s Bakery Blog.


Ahora si que si, ha empezado la Navidad, esta mañana se podia ir en muchos sitios la musiquilla de los niños de San Ildefonso cantando los numeros de la loteria y al mismo tiempo los comentarios típicos de estas fechas ante de que canten " el Gordo", " a ver si este año hay suerte" " si me tocase la loteria yo...." y los de después de que salga el premio y no haya tocado " lo mas importante es la salud".......


Aunque yo no he sido afortunada en la loteria de navidad, lo fui el domingo con el premio del blog de Rouse´s Bakery, me hizo mucha ilusion ya que fue el primer sorteo al que me inscribi nada mas publicar el blog. Menuda alegria me lleve, casi me caigo de la silla cuando lei mi nombre en su post.


Cuando Rosa se puso en contacto conmigo fue otra sorpresa saber que estabamos en la misma ciudad, por lo que en vez de mandarme el premio quedamos para entregarmelo personalmente y conocernos.




Como vereis ella penso en todo, unos moldes de mini tartas, unos cortadores de galletas, un libro de recetas de Muffins muy completito, un cake tester muy gracioso adornado con una cupcake, unos moldes para minicupcakes y un regalo sorpresa.






No pudo estar mas acertada, yo soy adicta al chocolate negro y en el interior de la cajita habia unos estupendos bombones que no dudo, hizo ella. Tenian unas formas muy bonitas, una tetera, una galletita, una cafetera... y digo tenian porque no queda ninguno. En la foto no estan todos los que son pues en el trayecto a mi casa cayeron algunos.


Gracias Rosa




Solo me queda desearos una felices fiestas y que las disfruteis a tope.


Un saludo




lunes, 19 de diciembre de 2011

Galletas decoradas con glasa. Navidad



Empieza la cuenta atras



Quedan 6 días para Navidad así que,esta es la ultima hornada de galletas navideñas.Esta vez me apetecía hacer el muñequito de nieve y como las temperaturas han empezado a bajar he decidido ponerle bufanda.















La receta es sencilla, me la dio Caramelu, os la pongo por si queréis hacerla:

Receta galletas de vainilla

Ingredientes:

500 gr harina tamizada dos veces
250 gr mantequilla a temperatura ambiente, blandita
200 gr azucar Glas tamizado también dos veces
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 vaina de vainilla

Preparacion:

Cortamos en trocitos muy pequeños la mantequilla y la mezclamos con el azucar muy bien hasta que se integren

Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos mezclando.

Abrimos la vaina de vainilla y raspamos con cuidado las semillas del interior y añadimos a la masa.

A continuación agregamos poco a poco la harina y seguimos mezclando hasta que quede una masa uniforme.

Separamos la masa en dos partes, reservamos una en la nevera mientras extendemos con un rodillo la otra entre dos papeles de hornear, hasta que quede con grosor de 1/2 Cm. Debe ser totalmente uniforme. La dejamos en la nevera (yo la coloco en una bandeja en la parte mas fría)
Sacamos la otra parte de la masa de la nevera y procedemos de la misma forma.

Lo mejor es dejar la masa en la nevera varias horas hasta que este bien fría ya que se cortara con mas facilidad y no perderá la forma

Preparamos varios papeles de hornear y sacamos una de las masas de la nevera, enharinamos el cortante en un recipiente con harina y cortamos con la forma deseada. Como estará muy fría retiramos sin problemas los recortes sobrantes.Una vez cortadas las galletas las tapo con otra capa de papel y las dejo de nuevo en la nevera. Con los restos de la masa los vuelvo a colocar entre dos papeles y repito el proceso, así hasta acabar con toda la masa.

Cada uno nos organizamos de una manera, a mi me es mas cómodo cortar todas las galletas y dejarlas en el frígo hasta que puede hornearlas en otro ratito, por eso utilizo una bandeja en la que cuando acabo de cortar toda la masa tengo varias capas de galletas entre papeles de horno.

Hay que tener en cuenta que conforme vayamos extendiendo al masa para cortar las galletas, volverá a ponerse blandita por lo que hay que trabajarla rápido y devolverla a la nevera para que las galletas una vez cortadas no pierdan la forma.

A mi me gusta dejarlas como mínimo una hora, mientras, pongo el horno a calentar a 160 grados con aire arriba y abajo. Cuando alcanza la temperatura, coloco las galletas en una placa con papel de horno, no es necesario enharinar ni untar con mantequilla,las galletas no se pegaran.
Colocamos las galletas con tamaño similar para que se horneen todas por igual y las dejamos unos 15 minutos (esto dependerá de cada horno). La clave esta en sacarlas cuando apenas cojan un color doradito por los bordes ya que una vez fuera del horno todavía cogerán color.
Sacamos la placa del horno y dejamos en ella las galletas unos 5 minutos, a continuación con mucho cuidado con la espátula levantamos las galletas y las pasamos a una rejilla para que se enfrien.
Este ultimo paso es muy importante ya que las galletas se endurecen conforme se enfrían por lo que si no las manipulamos con cuidado se nos romperán.

Ya sabéis,si queréis probar, manos a la obra que dentro de nada llega San Valentín


Aquí os dejo las ultimas fotos.






Los abetos están decorados con la boquillla n. 352 de Wilton, haciendo hojitas sobrepuestas.




















Un beso y Feliz Navidad para todos

lunes, 12 de diciembre de 2011

Esta vez........ MUFFINS


Estos dias, entre los festivos, los preparativos navideños, las compras y el trabajo queda tiempo para poco, asi que esta semana quise hacer algo sencillito. Como soy adicta al chocolate pensé en unos muffins negros con muuuuuuuuuucho chocolate pero no tenia niguna receta a mano y navegando, navegando encontre una receta en el Rincon de Bea.


Puesta manos a la obra, cuando llego el momento de añadir el chocolate se me planteaba un dilema, o bien ponia las cantidades de la receta y me comia yo solita los 12 muffins o bien reducía el chocolate para que el mal fuera menor y los compartiera con el resto de la familia. A mi pesar y tras muchas presiones opte por lo último.
Aun así, quedaron estupendos

Saludos, espero que os gusten


lunes, 5 de diciembre de 2011

Tarta fondant con ositos y lazo

Esta tarta no tiene temática, tiene dos animales, tiene flores, tiene un lazo, pero nada guarda relación, ni la gama de colores. Esto tiene una explicación, fue la primera tarta de este tipo que hice. Aún no había hecho ningun curso de modelado así que, hice lo que pude con lo que tenia en ese momento.

La culpa la tuvo el bizcocho, la receta me la dio Luce de Carame-lu, era un genoves de chocolate blanco que salió de muerte y yo no tenía intención de pasar de ahí pero cuando estuvo frio pense que era una pena no rellenarlo, asi que le puse dentro una capa de fudge  de chocolate negro y otra de dulce de leche. Ya puestos en faena,  me decidi a cubrirlo con fondant.



Cuando ya estaba me dije, que sosito, voy a ponerle algo, le añadi unas flores, despues me entusiasme y me decidi a modelar algo y fueron, primero un osito y como salio algo medianamente decente pues otro osito para no arriesgar demasiado



Al final, como no era cuestion de hacer también a la madre osa, pues me las apañe como pude para hacer el lazo

Y esto fue lo que salió.

Para lo que se ve en los blogs esto no es nada del otro jueves, pero bueno por algo se empieza. Espero con el tiempo ir mejorando.

Feliz semana

lunes, 28 de noviembre de 2011

Galletas decoradas de Navidad




Ya estamos próximos a Navidad, cuando menos nos demos cuenta entramos en el nuevo año. Son fechas propias de comilonas, reuniones familiares, largas tertulias con amigos.....

Cada vez mas pronto nos encontramos con luces de colores y supermercados llenos de turrón que a veces me hacen pensar que a este paso, cualquier año estaremos de vacaciones de verano a 40 grados y pensando ya en la cena de nochebuena..

A mí que personalmente no me gustan los turrones y polvorones siempre echo de menos algún dulce diferente que acompañe los cafés.

Esta semana he preparado estas cestitas con galletas decoradas con motivos navideños, de diferentes tamaños para que cada uno disfrute del dulce a su medida.





Saludos a todas

sábado, 26 de noviembre de 2011

BIENVENIDA Y COMO EMPECE CON ESTE LIO


 Bienvenidos a mi Blog. Un cúmulo de casualidades han dado lugar a él.


Hace ya  más de un año, por pura casualidad, escuché una palabra que yo siempre había relacionado con el chocolate, era “fondant”, sin embargo esta vez la relación no estaba tan clara. Intentando dar respuesta a mi curiosidad  recurrí a San Google y descubrí un mundo de colores y formas que me dejo sorprendida. Pensé que en cuanto tuviera un hueco en mi tiempo libre iba a probar con ello.

Muy poco después, otra casualidad se sumó a la anterior y fue al pasar por delante de una tienda encantadora llamada GAUDIR ,en Denia, donde Oh Dios mío!!!!! vi un montón de utensilios de repostería  que eran objeto de mis deseos. Entré decidida y compre un rodillo, fondant preparado y colorantes alimentarios y Antonia, creo que dándose cuenta de mi ignorancia en el tema me indico amablemente unas nociones básicas para que el resultado no fuera desastroso. Fué la clase "express" más completa que he recibido jamás. Gracias Antonia.

A partir de ese momento empecé con algunos cursos, leí montañas de revistas, libros y artículos relacionados con el tema y dediqué mi tiempo libre a alimentar a mi familia con dulces varios ( tartas, cupcakes, galletas decoradas con glasa...), menos mal que un año atrás habíamos estado a dieta.

Otra casualidad, un regalo de cumpleaños, dio publicidad a una tarta que si bien su acabado no era del todo de mi gusto, no por ello dejo de gustar a la agradecida cumpleañera.

A todo esto se unio al apoyo de mi familia empeñada en difundir mis dulces y en ser los mas criticos catadores lo que dio lugar finalmente a la decisión de publicar este blog.

Gracias a todos por vuestro apoyo