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jueves, 14 de febrero de 2013

Boston Cream Pie. Bizcocho, Crema Pastelera y Chocolate



Este pastel no es lo que yo llamo un pastel fino.

Es un pastel chorreante porque el relleno de la crema es abundante y se sale por los lados y la cubierta de chocolate cae sobre el bizcocho. Por eso precisamente esta de muerte.

Tomar un pedazo de estos bizcochos rellenos de una generosa capa de crema pastelera  con la mezcla del chocolate en gran cantidad, (porque total puestos a pecar, que mas da! pequemos a gusto) es una mezcla buenísima, o por lo menos a mi me lo pareció.

No obstante, podemos poner una capita de relleno de crema bien extendida y cubrirlo totalmente de chocolate, estirandolo bien con la espátula, llegando a la perfección y estará igualmente bueno, pero no será exactamente lo mismo.

Hacia tiempo que estaba en mi lista de pendientes y finalmente la otra tarde-noche, era de esos días que una no se termina de encontrar (no se si me explico), estaba enfadada y cansada  (me dije que seguro que era una bajada de azúcar debido a la dieta, je jeje, siempre hay que buscar la necesidad) y puse el horno en marcha dispuesta a darme un atracón.

Bueno vamos al Boston Cream Pie. La receta la saque de "El Rincón de Bea", que siempre es garantía de éxito en todas las recetas que publica.

Ingredientes de los dos bizcochos

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar
4 huevos a temperatura ambiente
300 gr. de harina con levadura ( bizcochona)
80 gr. leche
Una ramita de vainilla

Modo de preparación.

Precalentamos el horno  180º
Preparamos dos moldes exactamente iguales, engrasados y enharinados. Reservamos.
Batimos la mantequilla cortada en daditos con el azúcar hasta que quede más bien cremoso. A continuación  añadimos los huevos uno a uno, esperando que se integren antes de añadir el siguiente.
Incorporamos la harina previamente tamizada en varias veces, cuidando que este integrada antes de añadir mas cantidad.
Por ultimo añadimos la leche y mezclamos todo bien quedando una masa homogénea.
Repartimos en los dos moldes y colocamos al horno por espacio de 30 minutos aproximadamente, o cuando pinchemos con una brocheta y veamos que sale seca.
Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldarlos y pasarlos a una rejilla hasta que enfríen totalmente.

Ingredientes y Modo de preparación de la crema pastelera

(Aquí).

Yo hice la mitad de la receta y fue suficiente

Podemos prepararla con anticipación para que en el momento de rellenar el bizcocho este ya fría.

Ingredientes y Preparación de la cobertura de chocolate

(Aquí).

Cuando los bizcochos estén fríos colocamos uno de ellos, y lo cubrimos en la parte superior de crema pastelera en cantidad al gusto, colocamos el otro bizcocho encima y cubrimos con la cobertura de chocolate, dejando que resbale por los bordes del pastel.


Dejamos enfriar, si es que podemos aguantar, antes de servir.



Nos la comemos sin remordimientos







13 comentarios:

Mi Rincon mas dulce dijo...

ainssss no puedo mirar!! no puedooooo madre míaaaa que pintaza Rosana, ufff está que te mueres, yo lo hice una vez y nos gustó mucho también, aunque desde luego no me quedó con esta pinta tan fantástica que tiene el tuyo, ummmm, me comería ahora mismito la mitad de este pastel jejejjjejeje

De Cupcakes dijo...

Rosana me encanta, me la apunto para hacer, tengo que decirte que a mi me encantan los pasteles que chorrean por todo los lados, jajajaja, este tiene una pinta impresionante un besito.

Claudia dijo...

Me encanta como te quedó,la crema pastelera combinada con en chocolate queda genial.bs

José A Alconada dijo...

Estos postres son un placer y si hay que pecar, pues se peca, jejeje..... Una combinación perfecta, ;)
Un saludo de La cocina de Alco.

Blanca Granda dijo...

No será fino pero tiene una pinta que te mueres, delicioso. Un besito

Mila dijo...

Aunque no sea fino, lo cierto es que tiene que estar de vicio.
besos

Vero dijo...

Pues a pecar se ha dicho!Delicioso! Bicos.

Julia Petites Sucreries dijo...

tiene una pinta estupenda pero deber ser contundente, pero seguro que para no dejar ni una miga ;) un beso

Ruth dijo...

ja ja ja ja totalmente de acuerdo, si nos comemos algo porfavor que sea sin remordimientos!!! ñan ñan mmnnn yo acepto ese trozo ja ja...te quedo pa comersela entera!!! que ricaaaa Rosana un abrazo

Apfelstrudelkuchen dijo...

Me encanta la crema pastelera y con esa cobertura de chocolate la tarta debió de estar de muerte Rosana.

Un besito,
Sandra von Cake

TrInI dijo...

acabo de descubri r tu blog y estoy alucinando así que me kedo a cotillear con tu permiso ;)
Mi blog es EL DUENDECILLO DE MI COCINA por si te quieres pasar.

Mariela dijo...

Que pinta mas buena la que tiene!! muchas
gracias por compartir tu receta.
Besos

Preparatumesa.com dijo...

Tiene una pinta deliciosa!!Jajaja que gracia "nos la comemos sin remordimientos"Voy a recordar esta frase.Besos!!

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