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martes, 19 de marzo de 2013

Bizcocho de manzana, jugoso y tierno


Este riquísimo bizcocho lo prepare hace una semanas para aprovechar un bote de compota de manzana que tenia abierto.

Busque varias recetas por la red ya que no me apetecía la clásica tarta de manzana y finalmente me decanté por esta del blog de Isabel, Aliter Dulcia.

Al incorporarle la compota, varié ligeramente alguna cantidad de los ingredientes y quedo muy jugoso y tierno como si estuviese un poco calado de almíbar lo que hizo que el bizcocho aguantase varios días en perfectas condiciones.

Ingredientes para un molde de 24cm

2 manzanas reineta
1/2 k de compota de manzana
200 gr harina
120 gr mantequilla a temperatura ambiente
120 gr azúcar
3 huevos XL a temperatura ambiente
1 sobre de levadura química
2 cucharadas grandes de cognac

Modo de preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la levadura con la harina y tamizamos, reservamos
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, doblando casi su volumen. Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta su incorporación. Incorporamos el cognac y batimos de nuevo.
Vertemos la compota de manzana en varias veces y removemos despacio.










Incorporamos despacio la harina y removemos con cuidado la mezcla hasta que quede totalmente integrada.Colocamos en molde engrasado,cortamos y pelamos las manzanas en la forma deseada e introducimos en la masa de forma decorativa e introducimos en el horno durante 30-40 minutos, dependiendo de cada horno.


Pinchamos con una brocheta para saber si esta hecha, la brocheta debe salir limpia, pero no debe estar despegado de los bordes, es un bizcocho jugoso.



Es genial para desayunos o meriendas



11 comentarios:

Fani Sixto dijo...

Tiene un aspecto realmente jugoso y tierno. Te ha quedado maravilloso!!!
Me llevo tu receta para probarla!
Besos!

Vero dijo...

Sin duda delicioso!! Yo también me la llevo
:)
Biquiños

Julia Petites Sucreries dijo...

Que jugoso y bueno se ve. Un beso

Apfelstrudelkuchen dijo...

Una tarta muy rica y jugosita que nos has mostrado Rosana!!

Un besito,
Sandra von Cake

Immaaurora dijo...

me acaba de entrar un hambre....

tengo sorteo de unos zapatos de marca a elegir.

http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/2013/03/super-sorteo-con-tiendazapatocom.html

Claudia dijo...

para el desayuno me encanta un buen bizcocho, me quedo con un trozo,bs

sofiaaurora dijo...

Menuda pinta que tiene! quiero uno!! Besos Sofia

Belle cupcakes dijo...

Me ha encantado como te ha quedado la tarta de manzana!!!!!

Yo también sigo el blog de Isabel y la verdad que hace cosas espectaculares :-)

Pensaba que te seguía en el blog, pero no!! Así que por aquí me quedo ya para ver todas tus delicias.

Un besote!!

Alicia

La Cupcakeira dijo...

Que bizcocho tan sensacional!!! Me encantan los postres con fruta pero di debo elegir los de manzana son mis favoritos!!!

Besos

desdeazucar dijo...

Es FANTASTICO!! La manzana en los bizcochos nos vulven locos por ese sabor...un beso!

Ruth dijo...

ja ja ja que malvada eeehhh? jajajajaj un bizcocho de manzana mmmnn...bueno porque me tengo que poner enserio si o si con la operación bikini ja ja ja que a este ritmo ni para el 2014 llego ja ja ja te quedo riquisismo...la pinta es espectacular...un abrazo muy grande

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